在一個偶然的機緣下,認識了這家販賣幸福滋味的烘焙坊老闆~石大哥,在吃過他親手做的雪霜水果捲之後,讓我驚豔於雪霜帶給我如此甜蜜幸福的滋味,於是我自告奮勇的向他提出採訪的要求,希望能夠藉著這次的採訪,將他的店~麥の蕎烘焙坊(名片上的店名,店鋪外的招牌是麥の田日式烘焙坊)~美味又獨特的甜點,介紹給想要一嚐幸福滋味的朋友們。

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店的側邊照片1 

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店的正面照片2 

上周三的下午三點,我和石大哥相約在他的店裏,到達時剛好石大哥和他的女友林小姐(同時也是店長)都在店內,他們熱情的歡迎我的到來,在簡單的寒暄之後,我請他們為我說明店內的人氣商品,並同時進行採訪的過程,而這一切就在邊吃、邊聊、邊拍的歡愉氣氛中,讓我的味覺、嗅覺和視覺,上演了一場美妙的甜點交響曲。

現在就讓我帶著大家去體驗這場美味的饗宴吧~

雪霜水果捲:由添加藍莓果汁的麵糊所製成的海綿蛋糕,細看還能看的到藍莓的纖維夾雜在蛋糕的孔隙之間,而且散發著濃濃的藍莓香氣,淡淡的藍紫色蛋糕體包覆著以百香果汁與杏桃汁完美比例混合,及德國原裝進口的Naarmann鮮奶油調製而成的雪霜內餡,咬一口酸中帶甜的幸福滋味瞬間在味蕾上釋放開來,不僅如此還有鳳梨與水蜜桃的果肉丁夾在內餡中,多種水果的芬芳,滿溢整個口腔與鼻腔,甚至直衝腦門讓人久久無法忘懷,細細品味,會發現雪霜水果捲要比市面上的奶凍捲來的更加爽口不甜膩,此時若能搭配上一杯香醇的咖啡,或是經典的英式紅茶,絕對讓你的幸福指數百分百。雪霜水果捲石老闆建議顧客,買回家後放冷藏保存,如果喜歡吃冰淇淋口感的人,則可以試試看冷凍,待回溫約5分鐘後吃,便能感受到香滑凍感的另類口感。雪霜水果捲的口味總共有6種,草莓、咖啡、芋泥、巧克力、香草和藍莓,而石老闆最推薦的是藍苺與巧克力,這兩款常常一出爐後,很快就賣到缺貨。

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剛出爐的藍莓雪霜水果捲1

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剛出爐的藍莓雪霜水果捲2

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藍莓雪霜水果捲切片1

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藍莓雪霜水果捲切片2

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藍莓雪霜水果捲切片3

至於會選用德國的Naarmann鮮奶油,是因為看上它的乳源來自無污染的環境、天然又健康的製作過程,用於蛋糕的製作中,會讓整體口感顯得清爽不油膩,同時在熱量的攝取上也會較一般法國的鮮奶油來的低,這也是為什麼石老闆堅持選用此款鮮奶油,來製作出健康又美味的西點產品。

烤布蕾法國麵包:這項產品是店內除了雪霜水果捲,我個人最愛的甜點,看似平凡的法國麵包切片後,沾裹上香醇濃郁的鮮奶布丁蛋汁,稍微浸泡後,放入烤箱烘烤至金黃色的外皮略帶咖啡色,此時取出後就是讓人垂涎欲滴的烤布蕾法國麵包,輕咬一口,酥軟的外皮散發出濃濃的鮮奶布丁香氣,口感甜而不膩,而且越嚼越香,讓人欲罷不能的一片接著一片。

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烤布蕾法國麵包1

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烤布蕾法國麵包2

一口泡芙:卡士達的內餡比起一般的奶油內餡,更加清爽不油膩,而紮實綿密的口感,光從橫切面就可以看的出來,而且泡芙的外皮還是採用和大泡芙一樣的菠蘿皮,吃起來格外香酥。總的來說,這一口泡芙只要一吃上,包準你一個接一個,嘴巴停不了,絕對是無聊時消磨時光的最佳甜點。

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一口泡芙1

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一口泡芙2

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一口泡芙切面1

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一口泡芙切面2

香蕉蛋糕:從外觀上看起來像是放大版的杯子蛋糕,但口感上卻是大大不同,杯子蛋糕是厚實綿密的口感,而香蕉蛋糕則是膨鬆中帶有彈性的口感,最特別的是切開蛋糕,可以發現孔隙間佈滿了黑色一絲一絲的香蕉纖維,這可是老闆精選台中的香蕉,香氣格外濃郁且甜度也高,然後切成一片片的香蕉切片,混入麵糰中,經過烤箱烘烤成型後,蛋糕上還點綴了少許的杏仁片,增添堅果的香氣。香蕉蛋糕乍聞之下,香蕉的香氣並不突出,但一吃進嘴裡,香蕉的氣味像是魔法般的迅速充斥整個口鼻,讓人沉浸在這迷人的熱帶風情裏,幾乎忘了現在是寒冷的冬天呢!而這也是附近學生族的最愛喔,店長林小姐表示,每次香蕉蛋糕出爐後,總是會吸引著一批又一批的中學生前來購買,當做是課後的甜點或是晚餐哩。

 

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香蕉蛋糕1 

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香蕉蛋糕2 

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香蕉蛋糕切面1 

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香蕉蛋糕切面2 

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香蕉蛋糕切面3 

CHEESE CAKE:這裏的起士蛋糕是屬於輕乳酪的口味,對於習慣重乳酪口味的我,是稍嫌輕淡,不過卻很適合不喜歡奶味太重和怕酸的輕食者,老闆選用卡夫Kraft Cheese和國產鮮奶來製作蛋糕體,整體口感清爽不膩,而且熱量也較一般的起士蛋糕來的低,即使飯後的下午茶來一份也不會覺得有負擔。

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Cheese Cake1

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Cheese Cake

店內還有許多各式各樣的麵包、西點和生日蛋糕可供選擇,琳瑯滿目的呈現在各個角落,散發著誘人的外表和迷人的氣味,吸引著每一雙注目的眼睛,告訴你快點把我買回家,然後盡情的享受幸福甜蜜的好滋味。

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店內各式麵包西點1

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店內各式麵包西點2

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店內各式麵包西點3

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店內各式麵包西點4

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店內各式麵包西點5

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店內各式麵包西點6

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店內各式蛋糕1

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店內各式蛋糕2

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店內各式蛋糕3

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店內各式蛋糕4

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帥氣又靦腆的石大哥(老闆)

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熱情又大方的林店長

結束訪談之後,我依依不捨的向正忙著製作蛋糕的石大哥和幫顧客結帳的林店長道別,很感謝他們帶給我這麼棒的美味體驗,而且還送給我許多的小點心,呵呵~這趟採訪的收穫真是豐富,也希望下次能夠看到石大哥開發出更多更美味的新甜點,最重要的是我會帶朋友去店裡好好的採購一番,也希望喜歡吃甜點的朋友們,看完文章後,可以來這裏品嚐看看,相信你也可以體會到和我一樣的幸福感覺。

幸福美味小舖:麥の蕎烘焙坊

地址:台北市錦州街404號1F

電話:(02)2516-7909

傳真:(02)2502-6323

Blogwww.wretch.cc/blog/a25167909

Websitewww.maichiao.com.tw

 

 

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發表留言
  • 佩穎
  • 這是不是我們那天晚上吃到超好吃的那家烘焙坊呢?
    我超想吃 cheese cake
  • 恩恩~正是!cheese cake吃起來很清爽喔!

    Mike呷飽飽走透透 於 2010/01/19 22:14 回覆

  • 小育育
  • 感覺很讚~
    很想去給他買來吃吃看~
    哈哈~
    期待你多放些好吃好玩的~~^^
  • 好啊!有空經過要去捧場囉~
    恩~有好吃好玩的我一定會報給你知道~^^

    Mike呷飽飽走透透 於 2010/01/19 22:17 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這家看起來粉不錯ㄟ!
    如果我去消費的話,也可以獲得石大哥贈送點心的好康嗎?XD
    (不小心又露出本人消批練的狐狸尾巴~)
    筆記起來先~謝謝分享喔!
  • ㄏㄏ~哪可能得碰碰運氣囉!不過真的可以去吃吃看喔~還蠻好吃ㄉ耶!

    Mike呷飽飽走透透 於 2010/01/21 00:13 回覆

  • fuli
  • 看起來好好吃喔!
    有空一定要殺過去搜刮個痛快