最近迷上古早味的小吃，自從上次去吃了大龍峒肉羹兩次之後，就對於附近的美食特別留意，恰巧在對面就有著一家也是人氣頗旺的魚丸店，那天和好友開著車又來到了重慶北路三段附近，由於附近停車位不好找，於是我們又把車停在稍遠的迪化街上，雖然要走點路，但超多的停車位相當方便停車。
位在重慶北路三段的魚丸店很容易一不小心就錯過
邊走邊散步，不一會就來到這間看起來相當樸實卻高朋滿座的大龍峒魚丸店，一進到店門口，老闆一邊俐落的煮著魚丸湯，一邊招呼著外帶的客人。就坐後，看了一下牆上斗大的菜單，再看看四周的顧客，大部分人點的都是招牌炒米粉和綜合魚丸湯，於是乎我們也不能免俗的有樣學樣照著點。
中午用餐時刻店家特別忙碌
古早味的傳統好味道是不會因為時間而改變
不一會工夫，熱騰騰的炒米粉和綜合魚丸湯就送到面前，飢腸轆轆的我們早已迫不及待的想好好享用一番。這裏的炒米粉選用的是粗的那一種，吃起來軟Q卻有韌性口感一點也不輸在新竹吃到的米粉，雖然只用了一點蒜蓉醬調味再加上些許的豆芽菜，但簡單的味道卻很開胃、耐吃。
看似簡單的炒米粉卻有著百吃不膩的吸引力
而這綜合魚丸湯裏，則有著三大顆的包餡魚丸和五顆的小魚丸，用大骨熬出的湯頭格外的鮮香，加上少許的芹菜末，喝起來更是爽口不膩。包著肉餡的大魚丸，咬一口就可感受到裏頭的湯汁瞬間流洩，魚肉融合著油蔥的香味令人印象深刻。小顆的魚丸雖無餡料，吃起來也是魚香十足，彈牙有勁。
大小魚丸各有不同的口感卻有著一樣的好吃美味
由於店家特別強調魚丸的製做過程中絕不添加硼砂，照理說外皮應該不太Q彈，但實際吃起來卻有著令人驚艷的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，想必店家在魚漿的製作比例上有著獨到的功夫，才能呈現出這種完美的自然Q彈。
堅持不添加化學的硼砂製作方式卻有著相同的Q彈口感店家非常用心
一直覺得這些古早味的老店，之所以能夠長久以來吸引著無數的老饕或是新食客不斷上門，就是這些老店家堅持著傳統製作的流程，用最自然費工的方式讓好的食材呈現出最完美的味道，而這也正是回歸到了美食的原始真意。
美味小舖：大龍峒魚丸湯
地址：台北市重慶北路三段294號
電話：(02) 2598-2109
營業時間：星期一~六AM8:00~PM4:00(星期日公休)
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