Love Taiwan呷飽飽吃透透美食旅行團

在沉寂了一年多之後，終於又重新開啟寫文章的意念，這些日子裡我經歷了在德國餐廳廚房裡擔任廚師的工作，在今年上半年結束了一年七個月的工作之後，接著又投入了華語導遊和英語領隊的職前訓練，幸運且順利地拿了兩張執業證。連同先前的中西餐丙級證照，這兩年半完成了我轉職後的第一個階段任務，就是取得4張證照，而現在也是即將邁入第二階段的開始，就是成立個人工作室，而這其中一個重要的部分，就是重新打造一個新的部落格內容，為了延續追尋美食的熱血精神，再加上個人愛旅遊的天性，我期許未來能夠以旅行結合美食的方式，提供更深入更詳實的美食記錄和旅行遊記，讓更多的朋友能夠發現更多屬於寶島台灣的美食和美景，進而更加愛上我們美麗的FORMOSA台灣，為保存台灣在地美好的事物一起奮鬥努力。

廢話這麼多還是言歸正傳吧！這次能夠來到上海鄉村濟南店用餐，一切都要拜我的好朋友也是知名的部落客公主之邀(至於公主之名為保護當事人隱私就請恕小弟無法提供)，才能有幸一同在此用餐話家常敘敘舊。

先來介紹一下上海鄉村濟南店的特色，本店標榜著提供人文靜謐空間和精緻貼心的服務。在用餐空間規畫部分設有包廂13間分屬不同樓層，小吃區域有13~15桌，而每間的包廂設計風格略有不同，不過走的都是現今流行的低調奢華風，位於頂樓的部分還有一間VIP專屬空間，非常適合注重隱密的朋友們來此聚會用餐，必要時還有專屬的廚師和服務人員提供相對之服務，可說是貼心至極。這天我們用餐的地方則是位在2F的小吃區，剛好可以看到1F中空區域的位置視野算是不錯。

接下來就是今晚的重頭戲，好菜登場囉！！

首先介紹烤方，烤方算是上海菜的經典大菜之一，理所當然的成為鎮店之寶，據店家公關和官網的說法，這烤方在處理過程上極為繁複，精選厚度約十到十二公分的帶皮五花肉，然後把二十來塊約幾十斤的豬肉墊在雞骨上，在大鍋裡用微火燉上六個鐘頭，待雞骨的鮮味與五花肉徹底融合後方能上桌，實際以筷子夾取一小塊入口，馬上可以感受到的是肥而不膩的豬皮，其豐潤的膠質瞬間在嘴裡化開香氣逼人，而瘦肉的部分則是絲軟而不柴口，如再配上微鹹中帶甘的醬汁更是美味。

不知道該怎麼來個開場白，就直接來吧!!自從跑去當廚師之後，才發現餐飲業的從業人員，休假真是少得可憐(呵呵跟以前當上班族比起來)。言歸正傳，這次想和好捧友們分享的，就是上周的高山農場之旅，雖然只有短短四天的旅程，跑的地方也不多，但卻讓我有另一番不同的體驗和感受。

先說說這次的行程規畫吧，第一天：台北→日月潭(日纜&汽車遊湖)→埔里→清境小瑞士花園(露營)，第二天：清境小瑞士花園→青青草原→武嶺→武陵農場→蔣公行館→武陵富野度假村(住宿)，第三天：七家灣溪賞國寶魚(櫻花鉤吻鮭) →露營區→紮營&DIY午餐→高山植物園→雪山登山口→武陵森林遊樂區→武陵茶莊→回營DIY晚餐，第四天：武陵森林遊樂區→桃山瀑布→撤營→武陵賓館用午餐→北橫支線→南山→三星→羅東夜市→北宜高→台北。

回顧這次的行程，如果有五天的時間，應該可以將清境週邊以及合歡山登頂步道都納入，不過此行剛好遇到清境的風車節，讓高山上增添了許多繽紛的色彩和動感樂趣，當然也謀殺了不少的記憶卡容量，另外武陵農場兩日遊，發現越是深入了解，越會愛上這世外桃源的美。

先放一些照片讓大家神遊一番，剩下的在後續的遊記內容中，再一一詳細介紹囉!!(真不好意思，其實是自己懶惰&時間不是太多，所以只能分成幾次來完成，請多多見諒，親愛的好捧友們~^^)。

時間飛逝，一轉眼已是2011年的1月中旬，距離上篇的文章...呵呵竟然也過了一年(其實也才一個多多月而已)，今天的隱藏版美食算是個即時的極短篇，因為不知道下次寫文會是何時.....真是很對不起常來我格子的捧友們，實在因為工作忙碌加上準備考試，沒有太多的時間可以來分享，只能說sorry sorry囉!!

蘆洲隱藏版切仔麵~

言歸正傳，今天介紹的是今天中午才去吃的蘆洲無名切仔麵，說是無名其實是根本沒有任何招牌，在去吃之前，我已前後探過兩次路線，不過碰巧都碰到他們休息，今天趁著休假，還有無敵舒適的冬陽加持下，終於一嚐夙願吃到了這在地人讚不絕口的美味。

美味無敵的切仔麵其實是默默無名~

這兒的切仔麵，湯頭用的是豬大骨熬煮多時的高湯，加上少許的油蔥，吃起來格外的自然清爽不油膩，不像蘆洲其他知名的切仔麵店，都吃得到味素調味過的湯頭，果然是天然ㄟ尚好!!在此之前我個人特別偏愛阿三的湯頭，不過今日一試，發覺高下立判，無名更勝阿三許多。說完了湯頭，再來說切仔麵，一般的切仔麵用的都是顏色偏黃的油麵，不過這兒用的卻是原色(白色)的油麵，除了顏色不同外，最大的差別就是這裏的麵吃起來特別Q而且口感很有嚼勁，細細品味吃得出麵香，卻少了討人厭的鹼味，因此很快的我又叫了第二碗來品嚐，這感覺真的是太特別太美好。

離民國一百年也只剩下整整一個月了，或許有很多人已經開始規畫，要如何去迎接這民國百年曙光的到來，台東~這個純樸東部的原民之鄉，是個不錯的選擇，你若來台東，除了看曙光，千萬也別錯過台東的美食囉~

老東台米台目的隔壁就是林家臭豆腐，來這可以一箭雙鵰~

最近開始有心情整理先前花東之旅的照片和文字，今天就先把台東的老店介紹一番，也順便回味一下當時的酒足飯飽之樂。

老東台米台目~只要來台東大部分的人一定會到的一家老店，走進店內映入眼簾的就是掛滿老闆與名人合照的相框，所以想要不注意到肯定很難。

店內的招牌當然就是米台目，推薦湯的米台目，香濃的柴魚湯頭搭配上軟Q有勁的米台目，灑上滿滿的柴魚片和韭菜蔥花，吃上一碗全身馬上暖呼呼。當然店內的招牌小菜，像是豬腳凍、燙魷魚、嘴邊肉都很不錯吃，另外也推薦這裏的金針湯，因為太麻里是著名的金針產地，所以這裏的金針湯都非常的新鮮好喝，金針的口感也格外的爽脆。

自從捷運開通後，這陣子最夯的地方，應該就屬蘆洲線了。由於有免費試乘一個月的好康，於是乎讓蘆洲切仔麵的名聲更是大噪。連平常很少趴趴走的阿公阿嬤們，硬是將幾家知名的切仔麵店擠的水洩不通，可忙壞也樂壞這些店家的老闆員工們。

話說蘆洲最有名的幾家切仔麵店，就屬阿六、添丁和阿三了，其實隱藏在巷弄內也有不少在地人才愛吃的小店，只是這要內行人才能找得到。接連著兩週來到蘆洲，不過並不是搭著免費的捷運，因為對住在關渡的我來說，開著車過了兩座橋就可以抵達，只需花15分鐘，若是要搭捷運繞了大半圈，可能要花上35分鐘左右。而今天要介紹的就是添丁和阿三兩家切仔麵店，這兩家店在店的風格上截然不同，不過相同的是生意都非常好。

先來說說添丁切仔麵，如果是搭乘捷運的話，坐到三民高中站下車，然後步行到德勝街，就會看到斗大的店招牌，開車的話，在店的前方不遠處有一座立體停車場，停車也相當方便。由於這裏緊鄰市場和寺廟，所以來往的人潮相當的多，也因為如此你可以很清楚看到，在添丁的門口總是聚集著一大群等候入店的饕客們。

切仔麵(乾)

切仔麵(湯)

最近真的沒什麼靈感寫文，只好將先前暑假中去花東逍遊遊所吃過的老店美食和大家來分享，沒有太多的文字介紹，就用照片來讓捧友們想像囉。

花蓮市：來成排骨麵

地址：花蓮市中正路544號     電話：03-8323121

中午時分用餐人比較沒那麼多，但還是早點去比較好~

沙魚煙~腥味太重，個人不是很喜歡(呵呵自己弄得比較好吃哩)

上上周去板橋處理私事，約了好友Silvia一同前去，接近中午時分，正想說要去哪兒吃午餐，Silvia說她有一個朋友在板橋開了一家日本料理小餐廳，而且長的超像名媛貴婦孫芸芸，問我有沒有興趣，哈哈~當然好，我開心的回答，有美女店長加持想必為美食增色不少。

精緻的小居酒屋前身是超人氣的路邊攤呢~

眼尖的捧友應該發現了老闆娘哩!

這家叫做六根的日式居酒屋，位在致理技術學院的後門口，開車蠻容易發現的。由於路還算寬廣，因此就將車停在店門口(想說有認識的人可以幫忙看一下)。當我們走進店內發現已有三桌客人，Silvia一看到久未見面的老闆娘，便上前過去打聲招呼順便寒暄，還問我說有沒有很像貴婦孫芸芸呢?呵呵~百聞不如一見，相似度真有百分之九十哩。

好友vs小孫芸芸~

在國家公園露營是難得的經驗，特別是在太魯閣國家公園，傍晚的一陣雨一直下到快九點才停歇，雖然不是很大，但卻也打亂了我們欣賞夜空星星的計畫。趁著暫時的放晴，附近的鄰居們紛紛打起桌子和燈光，一邊吃著零食一邊享受著茶香和咖啡香，好不愜意！

新買ㄉ嬌小玲瓏4人露營帳棚還蠻好用的(這裡露營免錢喔)

要搭公車來的話可得算好時間囉~

趴趴走想要拍日出~

隔天清晨四點多，想要捕捉日出的我，起了個大早，趁著嬌陽尚未昇起四處走走晃晃。此時四周的山巒，一抹抹潔白的雲朵橫繫在峯頂或是腰際之間，有著一種清麗脫俗的美。直到日出前，或許是霧氣太大、也或許是雲層太厚，陽光始終難以穿透，但卻也造成另一種迷濛的情境，一樣的使人陶醉不已。

台灣是美麗的福爾摩沙，尤其東部的風光，不論是山上或是海邊，純淨清新的空氣和低度開發的自然景觀，長期以來深受許多國內外遊客的喜愛，這一次花了六天的時間，本想深度探索美麗的花東山海景觀和在地美食，沒想到踏上雲遊的旅程之後，才發現原來時間是不夠的，但至少這次不再像以往走馬看花的趕行程，可以用優閒的腳步，細細品味這令人留戀忘返的絕美景致。

建華冰店的排骨飯裏每一道菜都很入味，有媽媽的味道~

星期六早上七點，南港交流道匯入北宜高的匝道已經塞了一個小時的車陣，好不容易終於進入隧道內，這一段黑暗比光明多的路程，反而好走多了，不一會兒出了雪山隧道，看到頭城收費站，此時的心情有種飛揚的感覺。

招牌飯有火車便當的fu~粉好吃

北宜高的平原路段車子不算太多，一下子就到達了終點蘇澳，下了交流道後，決定晚上要在太魯閣國家公園的合流露營區露營，於是將車子開到宜蘭地區最大的連鎖超市喜互惠，超大的賣場儼然是在地的量販店呢，只可惜這裏的生鮮並沒有想像中的多，買了一些雞翅腿、甜不辣、在地的員山魚丸、油豆腐、黑木耳、豆腐、金針菇和雞蛋一盒，準備晚上好好的大顯野炊身手。

最近不知道是因為天氣太熱心浮氣躁，還是雲遊了一個星期還沒把玩樂的心收回來，整個人都懶洋洋的打不出一篇文章，所以今天決定先來個極短篇，免得各位捧友們忘了我的存在(請大家多多包涵，實在是因為犯了懶惰病真的很糟糕~><~)。

炎炎的夏天，常常會讓人食慾不振，這時候來份水餃應該是個不錯的選擇。今天介紹的是位於北投捷運站附近的一家水餃店~及香水餃，話說這家水餃店，是某次想去吃張無忌超大碗什錦麵(之前常常上電視的那一家)，恰巧碰到沒有停車位和超多等候的人群，於是在巷子裡繞呀繞無意間發現的，也剛好在巷子接近承德路口的地方，有個方便停車的大停車場，所以停好車後便想要來去試試。

這家店以販賣水餃為主要商品，不過店裡還是有麵食可供選擇，每天還有一款特惠的今日特餐，有麵或是高湯餃，光水餃的種類就有14種之多，除了大家熟悉的高麗菜豬肉和韭菜豬肉水餃外，店家還有加入薑末的口味可供選擇，這會兒我就特別點了薑末高麗菜、韭黃和高韭雙享水餃嚐嚐。

這裡的水餃個頭還蠻大的，一口咬開麵皮Q彈內餡豐富，不過湯汁不是很多，薑末高麗菜吃得到生薑獨特的辛香辣，讓高麗菜整個鮮甜的感覺更加明顯，韭黃豬肉的口感也不錯，不過感覺上肉餡的部分好像少了些；至於雙享的口感，韭菜的氣味明顯壓過高麗菜，只是融合在一起味道比較沒有那麼重還不錯吃。

由於最近常常喝酸辣湯，這天改喝紫菜蛋花湯，湯頭的味道蠻不錯的，紫菜的海味十足，湯裏頭老闆還加了些小白菜，和蛋花一起吃格外好吃。另外點了一些小菜像是豆干、海帶和甜不辣，都滷得相當入味，若再沾一些老闆特製的辣椒醬，顯得特別的香辣開胃，還有這裏的地瓜葉超嫩，滾水稍微汆燙後只有些許調味，但吃起來得卻格外的清甜爽口，不一會兒就全部消滅(是吃光啦)。

休息了快兩個月，終於順利的考完中餐丙級證照，趁著這樣的一個好理由和好心情，於是乎在考完後的周末假日，開著車打算逃離酷熱的台北城，前去心中嚮往已久的宜蘭新寮瀑布避暑戲水。

由於當天出發的時間已晚，等我們到達宜蘭羅東時，剛好接近中午用餐時刻，還記得每回來羅東時，總會去吃一些肉羹之類的小吃，先前已吃過多次的林場肉羹，並沒有讓我覺得很喜歡，總是很想換一家試試看，於是乎和好友決定去曾經入選國宴的肉羹番瞧瞧，因為每次想去吃的時候，都已打烊休息了，難得這次可以一償宿願。

順著夜市的民權街，除了有鎮立的立體停車場可停車外，位於肉羹番店面前面不遠處也有間民營的平面停車場，停車還算方便。停妥車後，我們來到店門口，早已排滿了外帶和內用的客人，還好店內的回桌速度蠻快的，不一會(大約10分鐘)功夫就輪到我們入座點餐。

還好來之前，先上了(宜蘭美食旅遊達人)紫色微笑的blog，做了一些功課，知道來這一定要點肉羹湯、魯肉飯和肉捲，因此我們全都各點了兩份，一嚐達人推薦的美味，趁著等候上菜的時間，拍了一下店內的用餐狀況和牆上的menu，這裡的價錢便宜公道，難怪吸引這麼多南來北往的遊客和在地人來此用餐。

首先介紹這裡的魯肉飯，略肥的絞肉夾雜著破碎的油豆腐皮是它的特色，但吃起來並沒有太多的驚喜，習慣重香氣的我略嫌無味。再來肉羹湯可是這裡的招牌，大部分宜蘭的肉羹都有著濃濃的勾芡，當然這裡也不例外，不過湯頭除了有微微的蒜香味和筍絲香味，也吃得出烏醋的特有味道，整體口感偏清淡，雖然羹湯的色澤略深，應該是用了醬色才不至於過鹹。而幾乎沒有裹什麼魚漿的肉羹(肉條)，一入口馬上感覺到Q彈的外皮稍微咀嚼後肉質軟嫩隨即化開，相當好吃。

拜科學園區之賜這些年來，風城這些年多了好多好吃的美食店家，在有護城河之稱的河岸兩旁，有著一家販賣道地日式簡餐和定食的店家~家竹亭，每到用餐時刻總會吸引著許多科技新貴或是懂得吃而且愛吃的年輕男女，即便要大排長龍等候，也要一嚐這難得純正的日式餐飲。

超人氣的咖哩豬排飯讓人好吃凍抹條

店裏最超人氣的商品，非咖哩飯莫屬了，尤其是咖哩豬排飯更是朝聖者的必點！愛吃日本咖哩的人都知道，香甜滑順的口感是熟悉中的味道，但這裡的咖哩比起一般的日式咖哩更多了一份香辣的氣息。

迎賓的麥茶甘醇可口

用餐時刻總是高朋滿坐