農曆春節時，原本安排去南投竹山紫南宮拜拜，無奈太晚啟程，到台中時已接近下午四點，考慮了一下改去逛后里的中社花市，當天天氣真的是超冷的，室外的溫度大概只有攝氏六、七度左右。
后里中社花市的鬱金香1
后里中社花市的鬱金香2
維納斯不知道會不會冷呢?
想說既然來了，就一定要看到鬱金香不可，誰知才剛買完票就來了一場送客大雨。原本已經夠冷的天氣，這下子並變成又濕又冰的感覺。只好硬著頭皮和家人們飛快的逛完整個花園。踩著泥濘的路面，狼狽又踉蹌的拍照著，總算是倉皇的逛了一圈，回到販售的溫室區域，大夥討論著待會決定要去台中市吃鼎王的麻辣鍋，好好的趕走這凍抹條的冰冷感覺。
后里中社花市的鬱金香3
竟然還有一片羽葉薰衣草花田
后里中社花市的鬱金香4
沒好一會我們就到了台中市公益路上的鼎王，正準備走向店門口時，才發現早就塞滿了等候用餐的顧客，詢問了一下門口的接待人員，才知道目前須要等上四個半小時，才能享用到熱騰騰的火鍋，真的是瘋了，這麼久居然還是有人等。
沉甸甸的茶壺很有和風的感覺
當然我的家人們可是沒這種耐心的，於是乎轉向隔著幾間店面距離的無老養生鍋。在還沒寫這篇文章前，並不知道原來無老養生鍋是出自鼎王系列，純粹是剛好等候的時間只要50分鐘，因此當下就決定這家了，而這也讓我們有了意外的驚喜和滿足。
室內的吊燈還蠻別緻的
雖然真正開始用餐，已是一個半小時候以後的事，不過等待是值得的。我們點了麻辣鍋，有著兩種截然不同的濃郁湯頭，卻有著一樣令人回味無窮的滋味。
由二樓用餐區俯瞰一樓
乳白色的美顏白鍋，店家又稱它為日本冰淇淋豆腐鍋，這湯底製作過程相當繁複，用上了豬骨、蹄筋與老母雞，還加入了店家特選的草藥，經過長時間的熬煮後，整個湯頭才能呈現出如牛奶般的乳白色，湯頭喝來不油不膩有著草藥的芳香，而且富含許多膠質，因此有養顏美容的功效呢!
這就是養生鴛鴦鍋~左邊是無老長生香辣鍋，右邊則是美顏白鍋
無老長生辣香鍋，則是屬於中式的養生鍋，湯頭中用了不少新疆和內蒙地區的特殊中藥材熬煮多時，獨特的香氣、柔和的麻辣口感(我們點的是小辣)，格外的爽口宜人，食物入鍋稍為涮燙熟成後食用，不需沾醬更能吃出這湯頭的細膩韻味。
用來添加的高湯像極了牛奶瓶
當然好的湯頭，如果再加上好的食材，那就更完美了。說到這裏的食材，不算多但卻是個個精選，像肉片的部分，因為家人不吃牛肉，所以我們點了招牌的無老肉和田園鄉村嫩豬。
招牌無老肉非吃不可
無老肉，選用上等的健康豬五花肉以獨特的香料秘方長時間燉煮，吃起來皮非常Q且肉質很嫩，下鍋稍微燙煮食用，膠質的外皮更嫩滑順口，吃完後嘴裏的香氣久久不散。
美美的田園鄉村嫩豬肉片
田園鄉村嫩豬肉片，比起一般火鍋店使用的豬肉片，來的更加清爽不油膩，吃起來還有淡淡的麥香味呢!
店家特製的米苔目超Q彈
吃著肉片的同時，服務的小姐，親切的送來了招牌的日本明治冰淇淋豆腐，作工超繁複但卻有著最細緻的口感，下鍋稍微泡煮一會兒，便看到雪白的冰淇淋豆腐浮出湯底，此時撈起放入口中品嚐，細嫩透滑的豆腐在舌尖瞬間化開，吸收了美顏白鍋的湯底精華，豆腐的香氣以不同的層次來回的往返口鼻之間，印象令人深刻感動。
店家提供的日式沾醬很清爽
手作丸子的部份，我們則是點了丸子盛合盤，內含Q牛肉丸、手工鮮蝦丸、鮮花枝丸、招牌魚丸共四種，每種兩顆。由於食材新鮮，每一種丸子吃起來除了Q彈有咬勁，更吃的到每種食材的口感，用料相當實在。
北海道干貝手工滑必點
值得一提的是手工滑，特別點了日本北海道干貝滑，店家選用的是北海道干貝，經過很厚工的製做過程，將干貝製成了美味的手工滑漿，以竹片刮取適量放入鍋中燙煮熟成後，放入口中一咬，外軟內Q的彈性和鮮甜滑順的口感，讓人吃了欲罷不能。
枸杞燴鮑魚塊口感很棒
另外枸杞燴鮑魚塊，則是使用新鮮的鮑魚加入養生的枸杞烹煮調味，只需川燙一下下，便可享用，煮太久反而吃不到原本的鮮甜。
在北投文物館也見過的類似的燈
吃了那麼多的肉與海鮮，難免會有些膩口。這時候來盤綜合青菜盤，清爽一下嘴巴與腸胃，這裏提供了10種不同的新鮮瓜果蔬菜，搭配著上面的食材一起享用，不但更健康營養也更均衡了。
加上這個燈更有日本味了
雖然是大過年，人潮相當的多，但是這裡的服務人員，依然是很有耐心的９０度鞠躬，親切的招呼著每一桌顧客。有著濃濃日式風格的裝潢，每一個轉角都可發現到，店家規畫設計的用心，尤其在視覺上的美感，不管是流水、吊燈、石雕或是花藝，都讓人有驚艷的感受。
像極了平溪天燈的吊燈(其實是沒有角架拍的失敗效果)
這個豐盛又美味的晚餐，家人們用了兩個半小時，結完帳後拿著店家的名片，發現連名片的製作都相當的精美，走出店門口還是有許多的人等待候位，家人們也不約而同的說著，下次還要再來。
不用去金山也可以看到朱銘大師的太極石雕
美味餐廳：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，(04)2319-1258
Web：http://www.無老.tw
留言列表
