說到這家肉羹店只要是住在北投捷運站附近的人,應該是無人不知無人不曉!話說上次吃完好吃的素食小吃後,因為刻意沒有吃得太飽,就是為了想要讓肚子再留一點空間,用來裝下這超人氣的肉羹湯。
在說肉羹湯之前,先來好好說說這我最愛吃的魯肉飯,這裡的魯肉飯和一般我們常吃的有些不太一樣的地方,最大的不同就是魯肉的部分,老闆選用和肉羹相同部位的豬後腿肉,只不過是魯肉是選用了帶有筋膜的部分,而且老闆是一片一片的用刀取下,再切成一小塊一小塊的肉塊,然後放入熬好的滷汁內浸泡燉煮(真的是緊厚工~)。
經過長時間的燉煮,這時候的肉塊不但吸滿了滷汁的香氣與甘甜味,放入口中一咬更是馬上入口即化,不會有柴柴澀澀的口感,很特別的是店裏頭有老闆自製的泡菜,因為怕顧客貪心拿太多吃不完浪費,因此規定每次要拿泡菜只能用塑膠湯匙裝,吃多少裝多少,雖然是用高麗菜來醃製泡菜,簡單的配料吃起來就是很有台式風味的口感,微辣的感覺又有嚼勁,不論是配著魯肉飯來吃,或是加在肉羹湯內,都是很棒的吃法,而且會忍不住一口接一口欲罷不能!
瞧！這就是讓人越吃越涮嘴的泡菜~
再來就是今天的主角~肉羹湯，標榜現做現吃的鮮肉羹絕對有夠青，搭配不同於一般有著濃濃勾芡的羹湯，這裡的清湯更能凸顯出肉羹的鮮甜甘美，聽老闆說這裡的湯頭是用豬大骨和多種蔬菜熬煮而成，清爽中卻不會淡而無味，湯裡加入了滿滿的豆芽菜和油蔥酥，再搭配少許的芫荽，喝入一口豆芽的爽脆，夾雜著油蔥的酥香和芫荽的香草芬芳，瞬間口腔裏多種的香氣揉合成一種幸福的滋味。
而這裏的肉羹更是選用了豬後腿肉中的瘦肉部位，老闆用精準的刀工把每一塊肉塊切的大小相當，然後再裹上薄薄一層的魚漿，放入滾水中汆燙至肉羹完熟後撈起，等客人點用時才將剛燙好的肉羹加入高湯之中，確保每碗肉羹湯到顧客的面前都是最新鮮的，也由於老闆如此的堅持，才能讓每一碗肉羹都能夠維持鮮嫩味美的好品質。而每一碗肉羹湯中，老板都放了六塊紮實的肉羹，大口一咬，可以感受到肉羹外皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Q彈口感，而肉汁的鮮甜與肉質的軟嫩又讓肉羹的口感層次再次提升，到此不得不佩服老板對於火侯掌握的精準。由於剛剛才吃完了好吃的素食麵，因此這樣的份量，剛剛好可以滿足我的胃，要不然我可是想要再來一碗呢！
此外如果想要在肉羹湯裡加點東西，店裏面有冬粉、米粉和麵可供選擇，滿足各種顧客的需求，另外也有一些家常小菜可選，只是我已經吃的很飽，所以就沒有再多點。
漢奇肉羹店的生意很好，在網路上也有很多的網友推薦，如果你吃膩了一般的肉羹(幾乎都是魚漿沒什麼肉的)，你可以來這裏試試，相信一定會讓你覺得不虛此行，現場也有熟的肉羹可以買，一斤一百四十元，讓遠道而來卻又罷不能的饕客們，回到家中也能輕鬆享受到美味的肉羹，我自己有買回家煮過兩次，真的隨便煮煮都很好吃耶，記得有空試試看喔！
美食小舖訊息：
漢奇肉羹店 地址：台北市北投區光明路44~46號
電話：(02)2898-4146
營業時間：AM6：30~PM4：00(星期二公休)
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